Formaggi Vegetali
a Vicenza

Descrizione

Un corso dedicato a chi desidera approfondire alcune delle fermentazioni vegetali più tecniche, affascinanti e trasformative: tempeh e formaggi vegetali fermentati.

Durante questa giornata in provincia di Vicenza, a Piovene Rocchette, esploreremo la produzione del tempeh e di alcuni formaggi vegetali fermentati, con un approccio teorico-dimostrativo e una parte pratica pensata per entrare davvero nei meccanismi di queste preparazioni.

Vi aspetto per una formazione intensa.   Iscrizioni entro il 01 Luglio!

Cosa faremo

- Camembert vegetale 

- Roquefort vegetale

- Caciotta vegetale

- Tempeh di diversi legumi

Il corso avrà una impronta vegetale e comunque vegetariana.

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